Dr.Guo‧《郭育祥診所》

文／郭育祥 該圖片由Gerd Altmann在Pixabay上發佈

「胸悶、心悸、呼吸困難、感覺喘不過氣…」新聞中令人聞之色變的肺炎很可能有上述症狀，隨著報導鋪天蓋地，引起不少恐慌。

「醫師，我也會覺得喘、呼吸困難，我得到肺炎了？」「胸口悶悶的、心跳很快…我常這樣啊！怎麼辦？我應該吸氧氣嗎？」

　　「吃，讓我感到舒服暢快！」如果你聽到這麼一句話，大概會認定說話者是個愛吃鬼吧！實際上，吃本來就是一件令人感到開心的事情，因為食物中若有某些營養素與情緒的神經傳導物質有關，把這些食物吃下肚確實能調整情緒，如此一來，吃的確會讓人感到開心。所以，以後若是聽到相關的話語，千萬不要再認為別人愛吃了，他說的可是有科學根據的事實呢！

　　想要靠飲食來紓壓，有個重點，那就是吃對食物。吃不對的食物，會害得你賠了夫人又折兵，例如當你壓力來臨時，選擇將大把大把的洋芋片塞進嘴巴裡，只怕會體重狂飆、外型大扣分，且長期下來，對健康反而造成傷害。接下來，我們就來看看，要讓壓力出局，哪10種食物你一定不能忘記吧！

快樂食物1／蓮子：

　　別小看白白小小的蓮子，它所擁有的抗壓紓壓營養素可說是所有食物之冠。蓮子中含有醣類、維生素B群、鈣、鎂、色胺酸、酪胺酸等營養素，能舒緩我們的情緒，讓壓力消失於無形，算是「麻雀雖小、五臟俱全」的最佳演繹者。

快樂食物2／花生：

　　花生的獨特香氣總讓人聞了之後莫名生起一股舒暢感。花生是很厲害的紓壓食物，富含情緒低落時的救火隊營養素維生素B群，想要維持好心情，偶爾抓一把花生來吃吃，絕對沒有錯。提醒你，花生仁的包衣也很營養，食用花生的時候，最好一併將外膜吃下肚子！

快樂食物3／乳酪：

　　疲勞的時候，來一小口乳酪吧！它可以幫助你恢復活力，改善萎靡的精神。乳酪含有酪胺酸、色胺酸、維生素B群、鈣和鋅，幫助神經穩定，趕走憂鬱的情緒。特別提醒你，乳酪是經濃縮而製成的食品，營養雖然豐富，但熱量也頗高，食用時最好要控制攝取量，以免體重一不小心就快速攀升。

快樂食物4／核桃：

　　核桃富含維生素B群、鈣、鎂、鋅、色胺酸等營養素，不但可以維護神經系統，還有助於改善因壓力所引起的肌肉緊張等狀況。如果你是一個很容易緊張的人，或者平時有睡眠上的困擾，建議你不妨把核桃當做零食，每天少量少量地吃上一些。

快樂食物5／香蕉：

　　你是否也有過類似的經驗？只要壓力一來，便祕就來報到？這主要是因為交感神經過度旺盛，害得腸胃蠕動變慢而導致便祕的發生。如果你正好深受其害，那麼推薦你來根香蕉吧！香蕉是紓壓的好食物，不但具有多種紓壓成分，如色胺酸、醣類、維生素B6、維生素C等，此外它還富含膳食纖維，能一併解除因壓力所引起的便祕問題。不過要特別提醒大家，空腹時最好別過量食用香蕉，以免造成腸胃消化不良。

快樂食物6／黃豆：

　　黃豆是近來炙手可熱、名氣響噹噹的健康食材，提起黃豆的好處，大家應該都不會忘記提到補充女性荷爾蒙這一條。其實黃豆的好處不僅僅只有這樣，它所含的卵磷脂、色胺酸、維生素B群、鈣跟鎂具有良好的紓壓功效，同時也是幫助我們舒緩壓力的好食材。忙碌的上班族不妨偶爾來杯豆漿，幫自己打打氣，補充面對壓力的能量。

　　至於有痛風困擾的人，其實大可不必這麼害怕黃豆或豆類製品，雖然黃豆屬於中普林食物，但是它所含的普林是比較不會刺激尿酸上升的一類，只有在痛風發作的急性期需要避開，一般情況之下，只要不過量，還是可以食用黃豆及豆類製品的。

快樂食物7／豆腐：

　　壓力大到讓你無法好好睡一覺？需要靠安眠藥才能入睡？如果你有失眠的困擾，建議你可以幫自己加加菜，多吃點軟軟嫩嫩的豆腐吧！豆腐跟黃豆一樣，含有卵磷脂、色胺酸、維生素B群、鎂、鈣等能紓壓的營養素，其中，色胺酸還有天然安眠藥之美名呢！這些營養素都能夠幫助神經的舒緩，讓我們能夠放鬆心情，解除生理上的緊繃。

快樂食物8／紅豆：

　　紅豆是很多女性朋友的好朋友，如果你是被壓力追著跑的那群人，不妨也跟紅豆交個朋友吧！紅豆含有多種抗壓的營養素，能幫助情緒調節，讓心情更放鬆，是理想的抗壓食品。此外，紅豆也能幫助促進排便，建議大家食用時連同外皮、湯汁一起吃下肚，紅豆外皮富含皂素，能助排便、利尿，讓身體感到輕鬆舒暢。

快樂食物9／雞蛋：

　　在比較窮苦的年代，雞蛋被視為高檔貨，不是要吃就有機會吃的。隨著生活水準的提升，雞蛋的身價大不如前，但是從營養層面來看，它依舊屬於高檔貨喔！雖然提到雞蛋，年紀稍長的人都會害怕膽固醇過高的問題，但實際上雞蛋所含的營養相當豐富，除了優良的蛋白質之外，還有卵磷脂、色胺酸、維生素B群、鋅、鈣等營養素，對於隨時處於高壓力狀態下的人來說，是很不錯的紓壓食物。

快樂食物10／柑橘：

　　柑橘富含維生素C、醣類、維生素B1和鈣，可以幫助我們調整情緒，維持愉快的心情。除此之外，柑橘也含有多種抗氧化物質，如β胡蘿蔔素、生物類黃酮等，能消除自由基，延緩衰老速度，讓生理機能維持在良好狀態，對於抗壓性有正面的助益。在飽餐一頓之後，不妨吃幾片柑橘舒壓，重新找回活力。

快樂食物11／蛇麻實﹙Hops﹚：

　　蛇麻實有一個更廣為人知的別名──啤酒花。它適合生長在溫帶冷涼地區，是啤酒的主要原料之一。蛇麻實含有鞣質、苦味質還有芳麻油等成分，它對人體有調整腸胃、鎮靜、利尿、緩合肌肉痙攣、紓解脹氣、刺激食慾、助眠等功效。對於每天必須面對各種壓力的現代人來說，具有安神、舒緩身心靈效果的蛇麻實的確是不錯的選擇。

快樂食物12／纈草﹙Valerian﹚：

　　纈草是一種多年生草本植物，具有鎮定性的效果，打從古希臘羅馬時代，它就被人們用來作為治療噁心、腸胃脹氣、泌尿系統障礙、癲癇症等相關病症，偶爾更成為助眠、解除焦慮、安定神經的最佳藥草。纈草富含多種營養素，如纈草烯酸、纈草醚酯、γ‧胺基丁酸、鉀、鈣、鎂、硒、碘等，在安定情緒方面有強大的效果。

快樂食物13／香蜂檸檬草﹙Lemon Balm﹚：

　　香蜂檸檬草可以說是一種最普遍的藥草，它屬於薄荷家族，具有檸檬獨特清爽的香味，卻沒有酸味。香蜂檸檬草可以改善腸胃不適、促進消化、提振精神、放鬆心情，趕走憂鬱沉悶的情緒。一直以來，它都是歐美最受歡迎的抗憂鬱飲料。當你感到沒來由的情緒低落時，泡上一杯香蜂檸檬草茶飲，能提振精神喔！

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　　所謂「吃得好，不如吃得巧」每天吃大魚大肉，還把身體給吃壞，實在不是一個划算的交易。營養在免疫系統中，扮演著非常重要的角色，它是免疫系統的主要結構以及生成物質，現在，我們就來一起看看，如果想要提升免疫力，可以多吃些什麼樣的食物吧！

推薦食物1／洋蔥：

　　提到洋蔥，很多人對它的印象是「會讓人流淚」、「氣味很重」、「夠嗆，吃起來很過癮！」洋蔥獨特的辛辣氣味，源自於它特殊的成分──含硫化合物。除了含硫化合物之外，洋蔥還含有維生素B群、硒、檞皮素（生物類黃酮）、木犀草素（生物類黃酮）、山奈酚（生物類黃酮）等多種能提高免疫力的營養素。

特別提醒：含硫化合物較容易引起脹氣，食用洋蔥的時候，可以同時搭配綠色蔬菜，以減緩脹氣現象。

推薦食物2／菇蕈類：

　　洋菇、草菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、柳松菇、鴻禧菇等，都屬於菇蕈類食物，它含有豐富的免疫成分，例如多醣體、蛋白質、維生素B群、鋅等等。對於對抗癌細胞來說，菇蕈類可說是明星級食物。

特別提醒：菇蕈類雖然是提升免疫力的好食材，但普遍含鉀量高、普林也不低，腎臟病跟痛風患者，應謹慎食用。

推薦食物3／胡蘿蔔：

　　永遠位居「不受小朋友歡迎之食物名單」前幾名的胡蘿蔔，其實是很營養的食材，不僅能保護眼睛，豐富的維生素A、β胡蘿蔔素、維生素B群更能促進抗體和白血球的產生，加強身體的免疫力跟抵抗力。胡蘿蔔所含之β胡蘿蔔素，具脂溶性的特性，須和油脂搭配食用才易被人體所吸收，建議大家不妨多採用油炒的方式來烹調胡蘿蔔。

推薦食物4／奇異果：

　　毛茸茸的奇異果，除了擁有最特別的觸感之外，它的營養價值也令人嘖嘖稱奇。奇異果含有大量的維生素C，而且被利用率很高，如果想要提升免疫力，來一顆奇異果準沒錯的啦！此外，奇異果還含有能幫助蛋白質合成的精胺酸，可以強化免疫機能，其他如葉酸、維生素A也是提升免疫機能、對抗癌細胞的小幫手。

推薦食物5／彩甜椒：

　　顏色鮮豔的彩甜椒，光看外表就足夠讓人垂涎三尺、口水直流了。市面上常見的彩甜椒分別是黃色、紅色、橘色與綠色，每種顏色所含的營養成分略有不同，大致上顏色愈紅，所含β胡蘿蔔素愈多。彩甜椒不僅僅是外表美豔動人，其維生素C、維生素A的含量，更是驚人，此外，礦物質含量也不容小覷。總體來說，彩甜椒是加強免疫力很理想的食材。

推薦食物6／山藥：

　　想不到吧，山藥也含有多醣體呢！說到多醣體，我們總想到靈芝，但其實山藥也含有多醣體，再加上皂素、黏蛋白、多巴胺等營養素的加持，讓山藥搖身一變成為人氣健康食物之一。多多食用山藥，能改善白血球下降的問題，讓免疫力更好，同時還能幫助調節心情，讓你更容易開心呢！

推薦食物7／優酪乳：

　　大家都知道，飯後來一杯優酪乳有助於消化吸收，同時達到清理腸道的功效，但優酪乳的優點還不只這樣。它的乳酸菌能活化淋巴球，達到抑制癌細胞的效果；也能提高蛋白質的利用價值，維持免疫系統的強健。此外，優酪乳還含有維生素B群，這也是提升免疫系統的功臣之一。

推薦食物8／高麗菜：

　　高麗菜屬十字花科蔬菜，含多種能提高免疫力的營養素，如維生素C、檞皮素（生物類黃酮）、蘿蔔硫素（含硫化合物）等。若希望發揮高麗菜最大的效果，建議在烹飪時，別煮太久，以免流失營養。

推薦食物9／鮪魚：

　　鮪魚是優質的動物性蛋白質來源，能幫助身體製造白血球跟抗體，提高免疫力的作戰能力。Omega3脂肪酸能幫助身體製造理想的細胞膜，預防自體免疫疾病；維生素E則可增加免疫細胞的活性跟數量；蛋白質是維持免疫系統的重要成分，也是維持健康不可或缺的營養素，雖然從肉類上，我們可以輕易攝取到蛋白質，但大口啖肉的同時，可能也會攝取過多的脂肪，對健康不利。建議大家不妨多選擇魚肉，尤其是深海魚來作為增強免疫力的食材。

推薦食物10／大蒜：

　　大蒜雖然會幫你帶來令人退避三舍的口氣，不過它卻具有不錯的提升免疫力功能。大蒜裡的含硫化合物可以提高T細胞及吞噬細胞的活性，也會增加自然殺手細胞的數量。想要維持身體的健康，建議你別被大蒜獨特的氣味給嚇跑，不論生食或熟食，每天來個兩三顆就對了！

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